طریقه دم کردن چای سبز

اگر می‌خواهید از نوشیدن چای سبز لذت ببرید، باید حتما آن را به روش اصولی دم کنید. اکثر کسانی که چای سبز می‌خرند، آن را به روش اشتباهی دم می‌کنند که همین باعث می‌شود چای طعم تلخی بگیرد. به علاوه، دم کردن نادرست این چای باعث می‌شود که بخش زیادی از خواص چای سبز، از دست برود. ما در این مقاله، روش درست دم کردن چای سبز و نکاتی مفید برای خوش‌طعم کردن آن را، به شما آموزش می‌دهیم تا در نهایت چایی خوش‌طعم و خوش‌عطر داشته باشید.

طرز دم کردن چای سبز

در حالت کلی، شما می‌توانید چای سبز را از طریق دم کردن برگ‌های چای سبز، چای سبز کیسه‌ای و یا پودر چای سبز آماده و دم کنید.

روش تهیه چای از این سه طریق، بسیار مشابه است بنابراین ما در زیر فقط طریقه دم کردن برگ‌های چای سبز را آورده‌ایم. شما می‌توانید در صورت تمایل به استفاده از چای سبز کیسه‌ای و یا پودر چای سبز نیز مشابه دستور زیر عمل کنید.

 

موارد مورد نیاز:

• برگ‌های چای سبز- ۱ قاشق چای‌خوری به ازای هر لیوان آب
• آب
• لیوان چای
• قوری چای
• صافی چای

طرز تهیه:

1. ابتدا آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.
2. زیر آب را خاموش کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا دمای آن کمی کاهش یابد و به حدود ۸۰ درجه برسد.
3. به ازای هر لیوان آب، ۱ قاشق چای‌خوری چای سبز داخل قوری بریزید.
4. آب ۸۰ درجه را به قوری اضافه کنید.
5. ۵ تا ۸ دقیقه زمان دهید تا چای سبزتان دم بکشد.
6. بعد از دم کشیدن چای، برگ‌های چای سبز را از آب جدا کنید تا چایتان تلخ نشود. به منظور راحت‌تر شدن انجام این کار، می‌توانید از یک صافی برای ریختن چای سبز در قوری یا فنجان استفاده کنید.
7. چای سبز خوش‌طعم شما آماده است می‌توانید آن را میل کنید.

نکات لازم برای دم کردن چای سبز

۱- از آب با دمای مناسب استفاده کنید.

شما نباید برای دم کردن چای سبز، از آب جوش استفاده کنید. استفاده از آب خیلی داغ، باعث می‌شود که چایتان طعم تلخی بگیرد. از طرف دیگر، اگر آب خیلی سرد باشد، عطر و طعم چای به صورت کامل از برگ‎های آن خارج نمی‌شود. بهترین دما برای آبی که می‌خواهید از آن در تهیه چای سبز استفاده کنید، ۷۵ تا ۸۵ درجه سانتی گراد است.

۲ راه ساده برای تهیه آب ۷۵ تا ۸۵ درجه

راه اول: هر زمان که متوجه حباب‌های کوچک ته قوری یا کتری شدید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه ندهید آب به دمای جوش برسد و کامل قل بزند.

راه دوم: ابتدا آب را بجوشانید، سپس آن را از روی حرارت برداشته و چند دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس از آن برای تهیه چای استفاده کنید.

۲- بعد از اضافه کردن چای سبز به آب، مدت زمان مشخصی به آن فرصت دهید تا به خوبی دم بکشد.

به دلیل حساس بودن چای سبز، مهم است که به آن حدود ۵ الی ۸ دقیقه زمان دهید تا آماده شود. اگر بیش‌تر طول بکشد، چایتان تلخ می‌شود و اگر کم‌تر بماند طعم آن آزاد نمی‌شود.

 

۳- چای سبز خود را با افزودن یک چاشنی، خوش‌طعم‌تر کنید.

شاید برای بسیاری از افراد، چای سبز حتی اگر خوب هم دم شود، طعم خوبی نداشته باشد. شما می‌توانید با افزودن یک چاشنی مانند عسل یا شیرین کننده‌های دیگر، چاییتان را خوش‌مزه‌تر کنید.

هم‌چنین می‌توانید برای خوش‌عطر و طعم‌کردن بیش‌تر چایتان، به آن کمی به لیمو، نعنا، چوب دارچین، گل محمدی، زنجبیل، میخک و یا هل اضافه کنید.

۴- به جای استفاده از چای سبز کیسه‌ای، از برگ چای سبز تازه استفاده کنید.

برگ‌های تازه چای سبز نسبت به چای سبز کیسه‌ای، عطر و طعم بهتر و بیش‌تری دارند. سعی کنید از برگ چای سبز باکیفیت و تازه استفاده کنید.

ما در درکام، یکی از بهترین نمونه‌های چای سبز را برای مشتریانمان انتخاب کرده‌ایم. چای سبز درکام، دارای کیفیت عالی، عطر و طعم خوب و ملایم و رنگ دهی خوبی می‌باشد. شما می‌توانید برای خرید و مشاهده سایر جزئیات به صفحه خرید چای سبز  ایرانی درکام مراجعه و این چای باکیفیت را خریداری نمایید.

۵- متناسب با میزان آب، از مقدار معینی چای سبز در آن استفاده کنید.

مقدار مناسب چای سبز برای ۱ لیوان آب، ۱ قاشق چای‌خوری می‌باشد. شما می‌توانید برحسب ذائقه خود، این نسبت را تغییر دهید؛ زیرا با تغییر این نسبت، طعم چای هم تغییر می‌کند.

ظرف مناسب برای دم کردن چای سبز

برای دم کردن چای سبز، استفاده از ظروف چینی و سپس شیشه‌ای بهترین گزینه هستند؛ زیرا این ظروف به خوبی طعم و عطر چای را حفظ می‌کنند.

از جمله ظروف مناسب برای دم کردن چای سبز، لیوان دمنوش چینی یا شیشه‌ای است. تهیه چای سبز در این لیوان، هم راحت‌تر است و هم به دلیل داشتن صافی، جداکردن برگ‌های چای سبز از آن، آسان‌تر می‌باشد.

در مقابل بهتر است تا حد امکان از ظروف آلومنیومی، برنجی و مسی استفاده نکنید چون این ظروف، علاوه بر این که طعم و عطر چای را تغییر می‌دهند، به علت واکنش‌های شیمیایی، ممکن است سلامت شما را به خطر بیندازند.

مشاهده چای سبز درکام