عسل طبیعی کنار (سدر)

ما مدت‌هاست که عسل کنار درکام را از آقای شریفی تهیه می‌کنیم و سابقه همکاری‌مان به ما ثابت کرده است که عسل‌های ایشان خوب و طبیعی هستند. اگر دوباره نگاهی به برگه آزمایش عسل کنار در بالا بیندازید، کیفیت و طبیعی بودن این عسل برای شما هم روشن می‌شود.

همان‌طوری که در بالا توضیح دادیم، طبیعی و خام بودن عسل کنار درکام با آزمایش میزان ۴ فاکتور ساکاروز، پرولین، میزان PH و نسبت فروکتوز به گلوکز در این عسل، ثابت شده است.

بر اساس استانداردها، ساکاروز عسل طبیعی باید زیر ۵ درصد باشد. ساکاروز عسل کنار ما، ۲٫۰۲ درصد است که این نشان‌دهنده طبیعی بودن این عسل می‌باشد. پرولین عسل طبیعی و خام هم باید بالای ۱۸۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم باشد. پرولین عسل کنار درکام، ۷۵۷ است که این نشان‌دهنده خام بودن این عسل است.

میزان PH و نسبت فروکتوز به گلوکز در برگه آزمایش عسل کنار هم نشان‌دهنده این است که نه ساکاروز این عسل دستکاری شده و نه اینکه به آن شربت گلوکز اضافه شده است. پس با توجه به مقادیر این ۴ فاکتور در عسل کنار درکام، شکی در طبیعی و خام بودن این عسل نیست.

ما برای نگهداری و بسته بندی عسل‌هایمان، از ظروف شیشه‌ای استفاده می‌کنیم زیرا سلامت و راحتی شما و هم‌چنین حفظ محیط زیست، اولویت اصلی ما در درکام است.

به علت خاصیت اسیدی عسل، نگهداری طولانی مدت آن در ظروف پلاستیکی یا آهنی اشتباه است. بهترین ظرف برای نگهداری عسل، ظرف شیشه‌ای است زیرا خواص عسل و عطر و طعم آن را حفظ می‌کند.

از آن‌جایی که جنس ظرف عسل‌ شیشه‌ای است، ممکن است نگران باشید که شیشه عسل قبل از رسیدن به شما بشکند. اگرچه این اتفاق به ندرت ممکن است اتفاق بیفتد، اما خیالتان راحت باشد چون در صورت آسیب دیدن شیشه عسل‌ها، ما سفارش شما را مجددا برایتان ارسال خواهیم کرد.

ما کیفیت تمامی عسل‌های طبیعی خود را تضمین می‌کنیم ولی برای اطمینان شما ضمانت بازگشت وجه داریم؛ یعنی در صورتی که بعد از خرید، از محصول خود رضایت کافی نداشته باشید، می‌توانید تا یک هفته آن را برگشت زده و وجه پرداختی خود را پس بگیرید. ولی با توجه به اینکه ما همواره تلاش می‌کنیم تا بهترین‌ها را به شما ارائه دهیم، رخ دادن چنین تجربه‌ای برای شما بعید خواهد بود.

در صورتی که در هر یک از مراحل خرید عسل طبیعی، با مشکلی مواجه شدید یا سوالی برایتان پیش آمد، می‌توانید آن را از پشتیبان آنلاین سایت و یا پیشتیبانی تلفنی ما بپرسید یا در بخش نظرات سوال یا مشکل خود را مطرح کنید. تیم ما به خوبی شما را راهنمایی خواهند کرد.

عسلی است که برای تولید آن، زنبوردار کندوهای زنبورعسل را در مکانی قرار می‌دهد که پوشش گیاهی غالب آن، گیاه کنار است. به همین دلیل طعم و عطر عسل تولیدی، به این گیاه نزدیک می‌شود و به همین علت به این عسل، عسل کنار یا عسل سدر می‌گویند.

عسل کنار دارای خواص و ارزش غذایی بالایی می‌باشد؛ از جمله اینکه این عسل می‌تواند سبب تقویت حافظه و اعصاب، رفع عطش، بهبود زخم، کاهش حرارت بدن، پیشگیری و درمان سرطان و … شود.این عسلِ نسبتا غلیظ، دارای رنگ تیره، طعم و عطر بسیار خوب و طبع خنک بوده و بنابراین مصرف آن برای افرادی که مزاج گرمی دارند، بسیار مفید است.

از نظر مکان نگهداری عسل، بهتر است آن را در یک محیط نه خیلی گرم و نه خیلی سرد قرار دهید. پیشنهاد ما این است که عسل را داخل کابینت نگهداری کنید.

از نظر ظرف نگهداری عسل هم باید بدانید که بهترین ظرف برای نگهداری عسل، ظروف شیشه‌ای هستند زیرا خواص عسل و طعم و عطر آن را حفظ می‌کنند.

عسل طبیعی عسلی است که زنبور برای تولید آن فقط از شهد گل‌ها و گیاهان مختلف تغذیه کرده و فرآیند تولید آن کاملا به صورت طبیعی است. به غیر از این عسل، دو نوع عسل دیگر داریم: عسل تغذیه‌ای و عسل تقلبی

در عسل تغذیه‌ای زنبوردار برای تولید بیشتر عسل، در نزدیک کندو محلول آب و شکر قرار می‌دهد و در نتیجه زنبور برای تولید عسل از این محلول تغذیه می‌کند. در عسل تقلبی هم اصلا زنبوری نقش ندارد و عسل کاملا به صورت مصنوعی تولید می‌شود. طبیعتا این دو مدل عسل خواص و ارزش غذایی عسل طبیعی را ندارند و گاهی اوقات حتی می‌توانند مضر هم باشند.(برای بیماران دیابتی به دلیل قند بیشتری که دارند)

عسل خام به عسلی گفته می‌شود که اصلا حرارت ندیده باشد و همان‌گونه که در حجره‌های کندوی زنبورعسل بوده، بدون فرآوری به دست شما برسد. اگر عسل به هر دلیلی حرارت ببنید، بخش زیادی از خواص آن از دست می‌رود.

بنابراین بسیار مهم است عسلی که استفاده می‌کنید، حتما طبیعی و خام باشد تا بتوانید از همه خواص آن بهره‌مند شوید.

در مجموع بیش‌تر ترکیب عسل، از آب و قند تشکیل شده است. حدود ۱۵ درصد این ترکیب را آب و ۸۰ درصد آن را سه نوع قند با نام‌های گلوکز، فروکتوز و ساکارز تشکیل می‌دهند. از میان این قندها، درصد فروکتوز و گلوکز موجود در عسل، حدود ۷۵ درصد و درصد ساکاروز آن معمولا زیر ۵ درصد می‌باشد.

گلوکز معمولا تمایل زیادی به کریستاله شدن و یا رس بستن و خارج شدن از حالت محلول دارد. پس اگر در شرایط خاصی قرار گیرد، شروع به تشکیل کریستال می‌دهد که به همان شکرک معروف است. بنابراین عسل به دلیل وجود مقدار زیادی قند در مقدار کمی آب و هم‌چنین وجود گلوکز در آن، در صورت قرارگرفتن در شرایط خاص، شکرک می‌زد.

عسل چه طبیعی باشد، چه تغذیه‌ای و چه تقلبی، ممکن است رس ببندد و شکرک بزند. بنابراین شکرک زدن عسل نمی‌تواند دلیلی بر خوب یا بد بودن عسل باشد.

برخی از تولیدکنندگان عسل برای جلوگیری از شکرک زدن عسل، آن را تا دمای بالایی حرارت می‌دهند؛ با این کار بخش زیادی از خواص عسل از دست می‌رود و این خوب نیست.

پس عسل شکرک زده می‌تواند نشانه خوبی باشد؛ اگر مطمئن باشیم عسل طبیعی است، شکرک زدن عسل می‌تواند خام بودن عسل را ثابت کند.