روغن کنجد

روغن کنجد چند سالی است که جای خود را به عنوان روغنی سالم و با خواص فراوان به جای روغن مایع در خانه بسیاری از ایرانی‌ها باز کرده است. اما روغن کنجد به روش‌های مختلفی تولید می‌شود که روغن حاصل از هر کدام از روش‌ها دارای ویژگی‌ها و خواص متفاوتی است. به صورت کلی روغن کنجد به ۲ روش پرس سرد و پرس گرم تولید می‌شود که در چند سال اخیر پرس سرد به خاطر کیفیت بالاتر جای پرس گرم را گرفته است.

همچنین پس از تولید روغن کنجد بعضی از تولیدکنندگان روغن را تصفیه شیمیایی می‌کنند تا بو و مزه آن از بین برود. این کار باعث طولانی‌تر شدن ماندگاری روغن نیز می‌شود. اما روغن کنجد تصفیه شده بخشی از خواص روغن کنجد خام حاصل از پرس سرد را به خاطر تصفیه شیمیایی از دست می‌دهد.

ما در درکام روغن کنجد پرس سرد خام که هیچ تصفیه شیمیایی روی آن انجام نشده است را از یکی از بهترین تولیدکنندگان روغن کنجد در شهر اردکان برای شما آورده‌ایم.

همچنین این روغن در یکی از معتبرترین آزمایشگاه‌های مورد تایید سازمان غذا و دارو آزمایش شده است و نتیجه آزمایش نشان می‌دهد که این روغن ۱۰۰ درصد روغن کنجد است و همچنین تصفیه شیمیایی نیز نشده است.

بیشتر روغن‌های کنجد بازار از کنجد پاکستانی و خارجی تهیه می‌شوند. چرا که روغن کنجد پاکستانی بوی کمتری در مقایسه با روغن کنجد ایرانی دارد. اما ما در درکام روغن کنجد ۱۰۰ درصد ایرانی را عرضه می‌کنیم.

تاریخ تولید این روغن ۲۱ مرداد ۱۴۰۰ است و بسیار تازه است و به خاطر این تازگی نیز بوی متوسط کنجد می‌دهد. اما روغن کنجد با گذشت زمان به مرور بوی آن کمتر می‌شود و بعد از مدتی بوی ملایمی باقی می‌ماند.

همچنین طعم روغن کنجد برخلاف روغن ارده ملایم است و به همین خاطر طعم غذا را عوض نمی‌کند و می‌تواند جایگزین مناسبی برای روغن مایع باشد. البته روغن کنجد خام برای سرخ کردن مناسب نیست و بهتر است که صرفا در سالاد و پخت و پز استفاده شود و برای سرخ کردن از روغن‌های سرخ‌ کردنی استفاده کنید.

قیمت یک بطری روغن کنجد درکام ۱۲۰ هزار تومان است اما شما می‌توانید با خرید نیاز چند ماه خود و یا خرید با دوستان و آشنایانتان از تخفیفات بیشتری برای خرید روغن کنجد بهره‌مند شوید.

در صورتی که ۳ بطری روغن بخرید، قیمت هر بطری ۱۱۰ هزار تومان می‌شود و ۳۰ هزار تومان کمتر پرداخت می‌کنید. هم‌چنین اگر ۵ بطری روغن کنجد سفارش دهید، قیمت هر بطری برای شما ۱۰۵ هزار تومان خواهد شد و در مجموع ۷۵ هزار تومان سود می‌کنید. علاوه بر این در خرید ۵ بطری روغن کنجد، هزینه ارسال هم برای شما رایگان می‌شود.

تولیدکننده روغن کنجد درکام آقای شفیعی از اردکان یزد هستند که سال‌هاست در زمینه تولید محصولات کنجدی مثل روغن کنجد، ارده و حلوا ارده فعالیت می‌کنند. کیفیت محصولات ایشان در بین مشتریانشان زبانزد است و نتایج آزمایش روغن ایشان نشان می‌دهد که این روغن ۱۰۰ درصد خالص و همچنین خام می‌باشد.
آقای شفیعی برای تولید روغن کنجد از روش پرس سرد استفاده می‌کنند که در مقایسه با روش پرس گرم، روغن کنجد با کیفیت‌تر و با خواص بیشتری به دست می‌آید.

یکی از تقلباتی که در روغن کنجد اتفاق می‌افتد اضافه کردن روغن‌های ارزانتر به روغن کنجد است که قیمت بالاتری دارد. به همین خاطر ما در درکام برای اطمینان خاطر خریداران روغن کنجد آقای شفیعی را به یکی از معتبرترین آزمایشگاه‌های مورد تایید سازمان غذا و دارو فرستادیم تا خلوص ۱۰۰ درصدی این روغن و همچنین خام بودن آن آزمایش شود.
برای این موارد ۲ آزمون پروفایل‌ اسیدهای چرب و آزمون توکوفرول روی روغن کنجد انجام شده که جواب آزمون‌ها نشان می‌دهد که این روغن ۱۰۰ درصد روغن کنجد خالص است و تصفیه شیمیایی نیز روی آن انجام نشده است.

این ۲ محصول هر دو از کنجد تهیه می‌شوند اما روش‌های تولید متفاوتی دارند. روغن کنجد مستقیما از تحت فشار قرار دادن کنجد و استخراج روغن آن تهیه می‌شود. در این روش کنجد از یک طرف وارد یک دستگاه مانند چرخ گوشت شده و از طرف دیگر روغن و تفاله کنجد خارج می‌شود.

اما برای تهیه روغن ارده، ابتدا باید کنجد تبدیل به ارده شود که می‌توانید مراحل آن را در صفحه خرید ارده مشاهده کنید. سپس ارده را در دستگاه‌هایی مثل گریز از مرکز می‌ریزند تا روغن و تفاله از هم جدا شوند. پس از این مرحله، تفاله کنجد هم‌چنان دارای کمی روغن است. به همین خاطر آن را در کیسه‌هایی تحت فشار می‌گذارند تا روغن آن کامل جدا شود.

چون روی کنجدی که از آن روغن ارده می‌گیرند، یک سری فرآوری انجام می‌شود، این روغن کمی عطر و طعم کنجد و ارده می‌دهد. البته با توجه به میزان فرآوری، این عطر و طعم ممکن است زیاد و زننده و یا متوسط و مطلوب باشد. 

روغن کنجد با توجه به شیوه فرآوری آن، نسبت به روغن ارده عطر و طعم کمتری دارد؛ البته در صورتی که روغن تصفیه نشده باشد، با کمی دقت می‌توانید عطر کم کنجد را در روغن کنجد اصل متوجه شوید. از آن‌جایی که روغن کنجد درکام اصل و تصفیه نشده است، تا حدودی عطر و طعم کنجد در آن مشهود است.

شما می‌توانید از طریق منوی ابتدای صفحه، روغن کنجد را در تعداد ۱، ۳ و یا ۵ عدد انتخاب کرده و به سبد خرید خود اضافه کنید. بعد از انتخاب، تخفیف به صورت خودکار روی سفارشتان اعمال می‌شود و شما می‌توانید در همین صفحه، در بالای دکمه افزودن به سبد خرید و یا در صفحه تسویه حساب، میزان تخفیف را ببینید.

سفارشات شما در تهران در بازه زمانی که در صفحه تسویه حساب انتخاب می‌کنید برای شما ارسال خواهد شد. هم‌چنین سفارشات شهرستان تحویل پست داده می‌شود و معمولا بین ۴ تا ۷ روز کاری بعد از ثبت سفارش به دست شما می‌رسد.

سفارشات تهران با پیک و در روز و بازه‌ زمانی که در صفحه تسویه حساب انتخاب کرده‌اید، برای شما ارسال می‌شوند. سفارشات شهرستان نیز با پست به سراسر ایران فرستاده خواهد شد.

اگر مجموع سفارش شما کم‌تر از ۴۰۰ هزارتومان باشد، هزینه ارسال با توجه به مقصد و وزن سفارشتان محاسبه می‌شود و در سفارشات بالای ۴۰۰ هزار تومان، هزینه ارسال رایگان خواهد بود؛ به همین خاطر هزینه ارسال بسته ۵ عددی روغن کنجد رایگان است.

تاریخ تولید روغن‌ کنجد درکام مرداد ماه ۱۴۰۰ است بنابراین این روغن کاملا تازه و با کیفیت می‌باشد. بهترین زمان مصرف این روغن ۱۸ ماه پس از تولید است.

روغن کنجد اگر به درستی نگهداری شود، مدت زیادی سالم می‌ماند. بهتر است روغن کنجد را در مکان‌های خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید. این روغن را می‌توانید داخل یخچال هم بگذارید فقط در این حالت ممکن است به مرور کمی رنگ روغن تغییر کند ولی طعم آن ثابت می‌ماند.

تولیدکننده روغن کنجد درکام برای تولید روغن کنجد، از هیچ‌گونه تصفیه شیمیایی برای بی‌بو کردن آن استفاده نمی‌کند و این روغن تصفیه نشده و درجه یک است. ما حتی برای اطمینان از این مورد این روغن را قبل از فروش آزمایش کرده‌ایم و براساس آزمایشات ثابت شده که این روغن تصفیه نشده و خالص است.

روغن کنجد کاربردهای متنوعی دارد. برخی افراد روغن کنجد و روغن ارده را جایگزین روغن مایع در پخت و پز و آشپزی‌های خود می‌کنند. هم‌چنین روغن کنجد در درست کردن سس و روی سالاد هم کاربرد زیادی دارد.

فقط توجه داشته باشید که به دلیل پایین بودن نقطه دود روغن کنجد، بهتر است تا حد امکان از آن برای سرخ کردن و روی حرارت بالا استفاده نشود.

روغن کنجد بسیار مقوی بوده و خواص زیادی دارد؛ این روغن غنی از اسیدهای چرب، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد و در پیشگیری از سرطان، حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش قند خون در بیماران مبتلا به دیابت، تقویت اعصاب و پیشگیری از افسردگی، بهبود زخم‌ها و مکان سوختگی و برای نرمی و جوان‌سازی پوست موثر است. مصرف مداوم روغن کنجد و جایگزینی آن با روغن‌های ناسالم می‌تواند به مرور زمان سبب کاهش کلسترول خون در افراد شود. هم‌چنین این روغن می‌تواند استخوان‌ها را تقویت کرده و از پوکی استخوان جلوگیری کند.