طرز تهیه مسقطی گلاب و لیمو

مسقطی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است، که امروزه در طعم‌های مختلف به عنوان دسر سرو می‌شود. مسقطی گلاب و لیمو یکی از انواع مسقطی‌هاست که علاوه بر طعم و عطر دلنشین، رنگ زیبایی دارد. درست کردن این دسر خوشمزه بسیار راحت و آسان است و زمان زیادی نمی‌گیرد.

مواد لازم:

نشاسته گل	۲۰۰ گرم
شکر	۴۰۰ گرم
شیر	۳ پیمانه
آب	۳ پیمانه
گلاب   خرید آنلاین	۱/۲ پیمانه
کره	۱۵۰ گرم
آبلیمو	۲ قاشق سوپ‌خوری
خلال بادام و پسته	۱۰۰ گرم
رنگ خوراکی قرمز	به میزان لازم

طرز تهیه:

1. آب سرد و شیر را با هم مخلوط کنید.
2. نشاسته را در آن حل کنید.
3. مواد را از صافی رد کنید و در یک ظرف لعابی تمیز بریزید.
4. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید و کمی غلیظ شود.
5. شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه کنید.
6. کره را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مواد غلیظ و شفاف شود.
7. مسقطی را به دو قسمت تقسیم کنید.
8. به نیمی از آن آبلیمو و به نیم دیگر کمی رنگ اضافه و مخلوط کنید.
9. مسقطی لیمو را در ظرفی که از قبل کف و دیواره‌‌‌ی آن را چرب کرده‌اید، بریزید.
10. روی آن مسقطی گلاب را بریزید و سطح آن را صاف کنید.
11. بعد از اینکه دسر خنک شد، برش بزنید و نوش جان کنید.

فوت کوزه گری اول: اگر شیر ندارید، می‌توانید به جای آن از آب استفاده کنید.

فوت کوزه گری دوم: می‌توانید از قالب سیلیکونی و يا آلومينيومى نیز استفاده کنید.

 

عکس: elham.soo