طرز تهیه زولبیا خانگی

زولبیا و بامیه از شیرینی‌های قدیمی اما بسیار پرطرفدار ماه مبارک رمضان هستند. این دو شیرینی خوشمزه معمولا در سفره‌های افطار ما ایرانی‌ها به شدت می‌درخشند. شما می‌توانید با استفاده از این دستور به راحتی، زولبیای سفره‌ی افطار امسال را خودتان درست کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

نشاسته گل	۱ پیمانه
ماست پرچرب	۱/۲ پیمانه
آرد	۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع	۱ قاشق غذا خوری
گلاب   خرید آنلاین	۱/۳ پیمانه
خمیر مایه فوری	۱ قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده  خرید آنلاین	۱ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق مربا خوری
عسل  خرید آنلاین	۱ قاشق غذا خوری

 

آموزش درست کردن شهد را در مطلب طرز تهیه بامیه خانگی  ببینید.

طرز تهیه:

1. ماست و نشاسته را درون ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
2. زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.
3. سپس روغن و آرد را به مواد بیفزایید و دوباره هم بزنید.
4. همه‌ی مواد را حدود ۵ تا ۷ دقیقه با همزن بزنید تا روان شوند.
5. بکینگ پودر و مایه خمیر را اضافه کنید و یک دقیقه‌ی دیگر هم بزنید.
6. عسل را اضافه و مخلوط کنید.
7. در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید تا مواد حدود دو ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
8. سپس مواد را داخل قیف با ماسوره‌ی ساده بریزید و به صورت دایره‌های تو در تو داخل روغن داغ شده سرخ کنید.
9. زولبیا را در شهد گرم بگذارید و بعد از یک دقیقه آن را از شهد خارج کرده و در صافی بگذارید تا شهد اضافه ‌ی آن گرفته شود.
10. زولبیای خوشمزه را نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری اول: بهتر است ماست پر چرب کمی ترش مزه باشد.

فوت کوزه‌گری دوم: شهدی که زولبیا را در آن قرار می‌دهید برخلاف شهد بامیه، باید گرم باشد. اما مراقب باشید آن را داخل شهد داغ نگذارید.

فوت کوزه‌گری سوم: میزان سرخ شدن زولبیا کاملا سلیقه‌ای است. به حد دلخواهتان هر دو طرف آن را سرخ کنید.

فوت کوزه‌گری چهارم: می‌توانید برای شکل دادن به زولبیا از رینگ های فلزی دایره‌ای شکل استفاده کنید.

فوت کوزه‌گری پنجم: می‌توانید به جای قیف از قوطی سس استفاده کنید.
فوت کوزه‌گری ششم: زولبیا را در دمای محیط نگهداری کنید.

عکس:foods.arezoo

 

صفحه درکام فود
سرآشپز

بهترین دستورهای آشپزی از حرفه‌ای‌ترین آشپزها و دانستنی‌های جذاب از خوراکی‌ها