طرز تهیه بیف استروگانف

اگر بیف استروگانف در منوی رستوران‌ها تفاوتی ایجاد می‌کند، اینبار این تفاوت را شما در لیست غذاهای خانه ایجاد کنید. بیف استروگانف یک غذای روسی است که به خاطر طعم بسیار لذیذی که دارد در جهان شناخته شده است. برای درست کردن این غذای معروف روسی با ما همراه باشید.

مواد لازم:

پیاز	۲ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
فیله گوشت	۴۰۰ گرم
قارچ	۵۰۰ گرم
آرد	۱ قاشق غذاخوری
شیر	۱,۵ پیمانه
خامه صبحانه	۳۰۰ گرم
کره	۵۰ گرم
پودر سیر	به میزان لازم
نمک٬ فلفل٬ زردچوبه و پاپریکا	به میزان لازم

 

طرز تهیه:

1. پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
2. گوشت را به صورت نواری برش بزنید و به پیاز اضافه و سرخ کنید.
3. ادویه‌ها را به مواد بزنید.
4. شعله را کم کنید، نصف پیمانه شیر را به مواد اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا کمی پخته شود.
5. آرد را تفت دهید و یک پیمانه شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پنج دقیقه‌ای جوش بخورد و غلیظ شود. سپس آن را به مواد اضافه کنید.
6. در تابه‌ای دیگر کره را ذوب کنید و قارچ‌ها را داخل آن بریزید تا سرخ شوند.
7. پودر سیر و خامه را به قارچ اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آنها را به گوشت و پیاز اضافه کنید.
8. سیب زمینی ها را درشت رنده کنید و سپس داخل آب سرد بگذارید. بعد از چند دقیقه آنها را خوب خشک کنید و داخل روغن سرخ کنید.
9. مواد را در ظرف بریزید٬ سیب‌زمینی‌ها را روی آنها اضافه کنید و بیف استروگانف خوشمزه را نوش جان کنید.

عکس:neda.aghajeri

صفحه درکام فود
سرآشپز

بهترین دستورهای آشپزی از حرفه‌ای‌ترین آشپزها و دانستنی‌های جذاب از خوراکی‌ها