طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی، خنک و خوشمزه

آب دوغ خیار یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی است که به خاطر ماهیت خنک آن، مخصوصا در فصل تابستان طرفداران زیادی دارد. اگر می‌خواهید طرز تهیه این غذای لذیذ، سالم و سبک را یاد بگیرید، این مقاله را تا انتها بخوانید تا با تهیه یک آب دوغ خیار اصولی، از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم:

ماست محلی	۲۰۰ گرم
دوغ	۱ لیتر
خیار متوسط	۴ عدد
تربچه	۲ عدد
گردو خرید آنلاین	۱۰۰ گرم
سبزی خوردن	۲۰۰ گرم
کشمش پلویی	۱۰۰ گرم
خامه	۵۰ گرم (در صورت تمایل)
کشک	۱ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
نعنا خشک	به میزان دلخواه
پودر گل محمدی	به میزان دلخواه
پودر سیر	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان لازم
نان خشک محلی	به میزان لازم

 

طرز تهیه آب دوغ خیار خنک و خوشمزه

1. ابتدا ماست را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید تا یکدست شود؛ سپس خامه و کشک را به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
2. خیارها و تربچه‌ها را بر اساس سلیقه خودتان رنده کنید و یا به صورت نگینی خرد کنید و سپس آن‌ها را به ماست اضافه نمایید.
3. گردوها و سبزی‌ را به صورت نسبتا درشت خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
4. کشمش پلویی را به همراه نمک، فلفل، پودر سیر، پودر گل سرخ و نعنا خشک به ماست اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
5. در انتها دوغ را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید تا کمی رقیق‌تر شود.
6. آب دوغ خیار خوشمزه شما آماده است. می‌توانید آن را در کنار نان خشک محلی سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

چند نکته

• اگر مایل هستید می‌توانید در زمان اضافه کردن خیار به ماست، کمی پیاز هم به آن اضافه کنید.
• اگر طعم سیر تازه را دوست دارید، می‌توانید به جای پودر سیر چند عدد سیر تازه خرد شده به آب دوغ خیارتان اضافه کنید.
• استفاده از کشک و خامه در تهیه آب دوغ خیار ضروری نیست ولی طعم آن را منحر به فرد می‌کند؛ شما می‌توانید در صورت تمایل هر یک از این دو را حذف کنید.
• از آن جایی که طبع ماست و دوغ سرد است، بهتر است برای متعادل کردن طبع این غذا حتما از گردو در تهیه آن استفاده کنید و آن را حذف نکنید. برای خرید مغز گردو درجه یک کلیک کنید.
• برای اینکه آب دوغ خیارتان خنک باشد و حس بهتری از میل کردن آن داشته باشید، می‌توانید در زمان سرو چند تکه یخ در آن بیندازید.