طرز تهیه خورشت ماست هندی

حتما شما هم گاهی اوقات از غذاهای تکراری خسته شده‌اید و مایل هستید طعم جدیدی را امتحان کنید. این بار دستور یک خورشت هندی را برایتان آورده‌ایم. خورشت ماست هندی طعم متفاوتی از مرغ نسبت به دیگر غذاهای پخته شده با آن را دارد.

مواد لازم:

مرغ	یک سینه و یک ران
پیاز	۱ عدد
جعفری ریز شده	۱ قاشق غذاخوری
ادویه کاری	۱ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
روغن	۱ قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	۱ پیمانه

مواد لازم برای سس:

ماست	۱ لیوان
پیاز	۱ عدد
سیر	۱حبه
گشنیز ریز شده	۱ قاشق غذاخوری
آب	۱ پیمانه

طرز تهیه:

1. مرغ را به قطعات كوچك خرد كنید.
2. پیاز را در روغن کمی تفت دهید تا شیشه ای شود.
3. مرغ را به آن اضافه كرده، کمی تفت دهید تا رنگ‌ مرغ تغییر کند.
4. مواد لازم برای سس را در مخلوط كن ریخته و با هم مخلوط كنید.
5. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید و نخود فرنگی را اضافه کنید .
6. اجازه دهید تا خورشت یک ساعت با حرارت کم پخته شود.
7. جعفری را به مواد اضافه كرده، بگذارید مواد به مدت ۵ دقیقه‌ی دیگر بجوشد.
8. زردچوبه، کاری و نمك را به مواد اضافه كرده و هم بزنید. سپس بگذارید چند قل بزند .

فوت کوزه‌گری: ادویه‌جات و زرد چوبه را در آخر اضافه کنید تا طعم و بوی ادویه‌جات حفظ شود.

سرآشپز شیما کمیلی
سرآشپز

من به آشپزی علاقه زیادی دارم و موفق شدم مقام اول مسابقه دستپخت رو هم کسب کنم.