طرز تهیه کوکی ساوارین

ساوارین یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که می‌توانید برای مناسبت ‌های مختلف درست کنید. این کوکی خوشمزه را می‌توانید بسته به سلایق و ذائقه‌های متفاوت در مدلها، طعم ها و رنگهای مختلف درست و نوش جان کنید.

مواد لازم:

كره	۱۲۵ گرم
آرد	۱۶۰ گرم
پودر قند	۶۰ گرم
وانیل	۱/۴ قاشق چاي‌خورى
پوست پرتقال رنده شده	۱/۲ قاشق چاي‌خورى
زرده تخم مرغ	۱ عدد
پودر كاسترد	۳۰ گرم
نشاسته ذرت	۳۰ گرم

 

طرزتهیه:

1. کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
2. کره‌ و پودر قند را با همزن بزنید تا کاملا پوک و سبک شود.
3. زرده‌ی تخم‌مرغ و وانیل ر اضافه و مخلوط کنید.
4. پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید.
5. آرد، نشاسته ذرت و پودر کاسترد را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
6. آنها را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر منسجمی به دست آید.
7. خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته و در یخچال به مدت ۱۵دقیقه استراحت دهید.
8. روی کاغذ روغنی آرد بپاشید و خمیر را روی آن باز کنید و قالب بزنید.
9. داخل سینی یا ظرف، کاغذ روغنی بگذارید و خمیر را روی آن قرار دهید.
10. سینی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه قرار دهید.
11. بعد از اینکه کوکی پخته شد، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.
12. داخل حفره‌های کوکی را با مارمالاد، بریلو یا مواد دلخواهتان پر کنید.
13. کوکی ساوارین را نوش جان کنید.

سرآشپز مهناز نوبخت
سرآشپز

از وقتی که یادم هست دوست داشتم آشپزی کنم و هر جا دستوری بود یادداشت می‌کردم.