طرز تهیه مشکوفی

 

مشکوفی یا همان دنت خانگی یک دسر سنتی مازندرانی است که در طعم‌های متنوعی درست می‌شود. این دسر خوشمزه معمولا برای افطار در ماه مبارک رمضان سرو می‌شود اما در بقیه‌ی ایام سال هم بسیار دلچسب و پرطرفدار است. در این مطلب طرز تهیه‌ی مشکوفی زعفرانی را آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

نشاسته گل	۴ قاشق غذاخوری
شیر	۲ پیمانه
شکر	۱/۲ پیمانه
گلاب   خرید آنلاین	به میزان دلخواه
زعفران   خرید آنلاین	به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

1. شیر، شکر و نشاسته را داخل ظرف ریخته و مخلوط کنید.
2. بعد از اینکه مخلوط یکدست شد، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
3. ظرف را از روی حرارت بردارید و گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
4. مواد را داخل ظرف دلخواه بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
5. مشکوفی خوشمزه را نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری اول: حتما نشاسته را در شیر سرد حل کنید، چون وقتی مواد گرم شوند در شیر حل نمی‌شود.

فوت کوزه‌گری دوم: اگر نشاسته کاملا در شیر حل نشد، آن را از صافی رد کنید تا موقع پخته شدن گلوله گلوله نشود.

سرآشپز سمانه رضایی
سرآشپز

من از بچگی عاشق کیک و شیرینی‌های خونگی بودم و همین باعث شد پخت انواع نون و کیک‌ها و دسرها رو یاد بگیرم و الان در این زمینه خیلی حرفه‌ای بشم.