طرز تهیه دسر سوهان

دسر سوهان از دسرهای خوشمزه‌ی سنتی است که طبع بسیار گرمی دارد. این دسر مانند حلوا و کاچی بافت نرمی دارد و نسبت به سوهان سفت قم و اصفهان دارای ظاهری متفاوت است. برای درست کردن این دسر خوش عطر و طعم با ما همراه باشید.

مواد لازم:

زرده تخم‌مرغ	۲ عدد
شکر آسیاب شده	۱ پیمانه
کره	۱۰۰ گرم
روغن حیوانی کرمانشاهی   خرید آنلاین	۱ قاشق غذاخوری سر پر
آرد سفید	۱ پیمانه
آرد جوانه گندم	۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده   خرید آنلاین	۳ قاشق غذاخوری
گلاب   خرید آنلاین	۲ قاشق غذاخوری
پودر هل	۱ قاشق غذاخوری
خلال پسته	به مقدار دلخواه برای تزئین

 

طرز تهیه:

1. دو زرده تخم مرغ را با شکر آسیاب شده مخلوط کنید.
2. کره و روغن حیوانی را اضافه کنید.
3. سه لیوان آب سرد را با آرد سفید و آرد جوانه گندم مخلوط کنید و مرتب با همزن دستی هم بزنید تا آردها در آب گلوله گلوله نشوند.
4. وقتی که خوب مخلوط شدند، آنها را روی حرارت قرار دهید و حدود نیم ساعت هم بزنید تا آردها و آب قوام آیند.
5. مخلوط تخم مرغی که از قبل درست کردید را به قابلمه اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.
6. زعفران دم کرده، گلاب و پودر هل را نیز اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا ته نگیرد و به دیواره‌ی قابلمه نچسبد.
7. مخلوط را به قدری هم بزنید که غلیظ شود و رد قاشق روی مواد بماند.
8. دسر را در ظرف بریزید، با پسته تزئین کنید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.

عکس:pegah.ahoo24

صفحه درکام فود
سرآشپز

بهترین دستورهای آشپزی از حرفه‌ای‌ترین آشپزها و دانستنی‌های جذاب از خوراکی‌ها