طرز تهیه حلوای زعفرانی

شاید شما هم دوست داشته باشید یک حلوای خوشمزه برای سفره‌ی افطار خود درست کنید، اما فوت و فن های پخت آن را به خوبی بلد نباشید. حلوا از جمله دسرهائیست که به روش های متفاوت و در طعم‌های مختلف پخته می‌شود. از انواع آن می‌توان به حلوای زعفرانی، حلوای هویج، حلوای سه آرد و حلوای ایرمیک اشاره کرد. در این مطلب طرز تهیه‌ی یک حلوای زعفرانی خوشمزه را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

آرد گندم	۳ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
گلاب   خرید آنلاین	۱/۲ پیمانه
روغن	۱ پیمانه
زعفران   خرید آنلاین	به میزان لازم
هل پودر شده	به میزان لازم
خلال بادام و پسته	به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

1. شکر، زعفران و هل را در قابلمه‌ای که حاوی یک پیمانه آب است بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید و شکر کاملاً در آب حل شود.
2. قابلمه را از روی حرارت بردارید و گلاب را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
3. آرد الک شده را در تابه‌ی داغ و بدون روغن، روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به رنگ نسکافه ای در بیاید. در این مرحله باید مرتب آرد را هم بزنید تا نسوزد.
4. روغن را توی تابه ‌بریزید و به تفت دادن ادامه دهید تا روغن کاملاً به خورد آرد برود.
5. تابه را از روی حرارت بردارید و شربت آماده شده را کم کم به تابه اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
6. حلوا را داخل ظرف بریزید و روی آن را با پودر پسته و خلال بادام تزئین کنید.
7. حلوای خوشمزه را نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری اول: شربت را يكباره به آرد اضافه نکنید، چون ممكن است حلوا زيادى شل شود.

فوت کوزه‌گری دوم: در طول اضافه كردن شربت، حلوا را مرتب هم بزنيد.

فوت کوزه‌گری سوم: اگر حلوا بیش از حد شل بود، آن را روی حرارت بگذارید تا كمى سفت شود. اما مراقب باشيد مدت زیادی حرارت نبیند.

عکس:as.parivash.t

صفحه درکام فود
سرآشپز

بهترین دستورهای آشپزی از حرفه‌ای‌ترین آشپزها و دانستنی‌های جذاب از خوراکی‌ها