طرز تهیه آش رشته

آش رشته یکی از معروف‌ترین آش‌های ایرانی‌ست که طرفداران زیادی دارد. بعضی از افراد آن را به عنوان یک وعده‌ی غذایی و بعضی دیگر به عنوان میان وعده یا عصرانه میل می‌کنند. این نوع آش خوشمزه را بسته به ذائقه‌های مختلف می‌توان با کشک، سرکه و یا آبغوره نوش جان کرد. برای پختن یک آش رشته‌ی خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر)	۱ کیلوگرم
لوبیا	۱ پیمانه
نخود	۱ پیمانه
عدس	۱ پیمانه
رشته	۲/۳ بسته
آرد	۲ قاشق غذاخوری
روغن حیوانی   خرید آنلاین	به میزان دلخواه
نمک، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
پیاز سرخ کرده	به میزان دلخواه
نعنا	به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

1. نخود و لوبیا را از دوازده ساعت قبل خیس کنید، بعد آب ظرف را خالی کنید و آنها را بپزید.
2. عدس را نیز به صورت جداگانه بپزید.
3. سبزی ها را بشورید، خرد کنید و همراه زردچوبه و روغن داخل قابلمه‌ی آب جوش بریزید تا حدود نیم ساعت پخته شود.
4. رشته را به سبزی‌ها اضافه کنید.
5. بعد از ۱۵ دقیقه آرد را با کمی آب سرد مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید.
6. حبوبات پخته شده، نمک و فلفل را به آش اضافه کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه‌ای آش جا بیفتد.
7. مقداری پیاز داغ و نعنا داغ به آش اضافه کنید.
8. آش رشته‌ی خوشمزه را نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری اول: آش رشته را می‌توانید با کشک، سرکه و یا آبغوره نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری دوم: آرد را حتما با آب سرد مخلوط و به آش اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود.

فوت کوزه‌گری سوم: بسته به ذائقه‌ی خود می‌توانید مقدار حبوبات و رشته ی آش را کم یا زیاد کنید.

فوت کوزه‌گری چهارم: بسته به ذائقه‌ی خود می‌توانید از لوبیای سفید، لوبیای قرمز یا لوبیاهای دیگه استفاده کنید.

فوت کوزه‌گری پنجم: می‌توانید مقداری زعفران به کشک اضافه کنید تا رنگ زیباتری داشته باشد و با کمی پیاز داغ، نعنا داغ و حبوبات آش رشته را تزئین کنید.

عکس:elham.soo

صفحه درکام فود
سرآشپز

بهترین دستورهای آشپزی از حرفه‌ای‌ترین آشپزها و دانستنی‌های جذاب از خوراکی‌ها