آب دوغ خیار یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی است که به خاطر ماهیت خنک آن، مخصوصا در فصل تابستان طرفداران زیادی دارد. اگر میخواهید طرز تهیه این غذای لذیذ، سالم و سبک را یاد بگیرید، این مقاله را تا انتها بخوانید تا با تهیه یک آب دوغ خیار اصولی، از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم:
ماست محلی | ۲۰۰ گرم |
دوغ | ۱ لیتر |
خیار متوسط | ۴ عدد |
تربچه | ۲ عدد |
گردو خرید آنلاین | ۱۰۰ گرم |
سبزی خوردن | ۲۰۰ گرم |
کشمش پلویی | ۱۰۰ گرم |
خامه | ۵۰ گرم (در صورت تمایل) |
کشک | ۱ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل) |
نعنا خشک | به میزان دلخواه |
پودر گل محمدی | به میزان دلخواه |
پودر سیر | به میزان دلخواه |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
نان خشک محلی | به میزان لازم |
طرز تهیه آب دوغ خیار خنک و خوشمزه
- ابتدا ماست را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید تا یکدست شود؛ سپس خامه و کشک را به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
- خیارها و تربچهها را بر اساس سلیقه خودتان رنده کنید و یا به صورت نگینی خرد کنید و سپس آنها را به ماست اضافه نمایید.
- گردوها و سبزی را به صورت نسبتا درشت خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- کشمش پلویی را به همراه نمک، فلفل، پودر سیر، پودر گل سرخ و نعنا خشک به ماست اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- در انتها دوغ را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید تا کمی رقیقتر شود.
- آب دوغ خیار خوشمزه شما آماده است. میتوانید آن را در کنار نان خشک محلی سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
چند نکته
- اگر مایل هستید میتوانید در زمان اضافه کردن خیار به ماست، کمی پیاز هم به آن اضافه کنید.
- اگر طعم سیر تازه را دوست دارید، میتوانید به جای پودر سیر چند عدد سیر تازه خرد شده به آب دوغ خیارتان اضافه کنید.
- استفاده از کشک و خامه در تهیه آب دوغ خیار ضروری نیست ولی طعم آن را منحر به فرد میکند؛ شما میتوانید در صورت تمایل هر یک از این دو را حذف کنید.
- از آن جایی که طبع ماست و دوغ سرد است، بهتر است برای متعادل کردن طبع این غذا حتما از گردو در تهیه آن استفاده کنید و آن را حذف نکنید. برای خرید مغز گردو درجه یک کلیک کنید.
- برای اینکه آب دوغ خیارتان خنک باشد و حس بهتری از میل کردن آن داشته باشید، میتوانید در زمان سرو چند تکه یخ در آن بیندازید.