سبد خرید شما خالی است.
آشپزی, کیک و شیرینی
طرز تهیه شیرینی نخودچی
10
مارس
مارس
شیرینی نخودچی یک از شیرینی‌های پرطرفدار برای عید نوروز است و همان‌طور که از اسم آن پیداست، ماده‌ی اصلی آن را آرد نخودچی تشکیل می‌دهد. آماده کردن این شرینی کار سختی نیست و شما می‌توانید به راحتی آن را در خانه درست کنید، فقط رعایت برخی نکات در تهیه کردن آن ضروری است. برای یاد گرفتن فوت و فن‌های پخت شیرینی نخودچی با ما همراه باشید.
مواد لازم:
| آرد نخودچی | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| پودر قند | ١/٢ پیمانه |
| روغن جامد | ١/٢ پیمانه |
| هل آسیاب شده | ١ قاشق چای‌خوری |
| زعفران خرید آنلاین | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- آرد نخودچی و پودر قند را الک کنید.
- روغن را در ظرفی ریخته، پودر قند را به آن اضافه کنید و با قاشق کمی هم بزنید تا پودر قند با روغن مخلوط شود و موقع زدن با همزن برقی پخش نشود.
- هل را اضافه کنید.
- مواد را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
- آرد سفید و آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید تا خوب مخلوط شوند.
- زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید. طرز تهیه زعفران خوشرنگ را می‌توانید از مقاله “دم کردن زعفران” بخوانید.
- مواد را یکبار از چرخ گوشت رد کنید تا خمیر لطیفی به دست آید.
- خمیر را داخل نایلون گذاشته و در یخچال به مدت ٢۴ساعت استراحت دهید.
- بعد از استراحت، خمیر را کمی ورز دهید.
- فر را روشن کنید تا گرم شود.
- خمیر را باز کرده و قالب بزنید.
- داخل ظرف یا سینی فر کاغذ روغنی بگذارید، خمیرهای قالب زده را روی آن قرار دهید و ظرف داخل فر بگذارید.
- شیرینی ها را به مدت ٢٠ دقیقه با درجه حرارت١٨٠ درجه سانتی گراد بپزید.
- آنها را با دارچین، زعفران، پودر پسته و یا بادام تزئین کنید.
- شیرینی نخودچی خوشمزه را نوش جان کنید.
افزودن روغن حیوانی به اکثر غذاها، طعم و عطر بی‌نظیری به آنها می‌دهد. شما می‌توانید برای خرید روغن حیوانی اصل روی لینک کلیک کنید.
فوت کوزه‌گری اول: بلافاصله بعد از پخت، در فر را باز نکنید. (حدود یک ربع تا نیم ساعت بعد، سینی را خارج کنید.)
فوت کوزه‌گری دوم: اجازه دهید تا شیرینی‌ها کاملا سرد شوند و بعد آنها را از سینی جدا کنید. این کار را به دلیل از هم نپاشیدن و منسجم شدن شیرینی انجام دهید.
فوت کوزه‌گری سوم: آرد را کم کم اضافه کنید تا مواد گلوله گلوله نشود.
فوت کوزه‌گری چهارم: خمیر این شیرینی را نباید زیاد ورز دهید، چون ورز دادن بیش از حد آن، باعث روغن انداختن خمیر و ترک خوردن شیرینی می‌شود.
برای دیدن سایر دستورها به صفحه‌ی مجله آشپزی درکام مراجعه کنید.
سرآشپز مهناز نوبخت
سرآشپز
از وقتی که یادم هست دوست داشتم آشپزی کنم و هر جا دستوری بود یادداشت می‌کردم.
در انبار موجود نمی باشد
۲۳۰,۰۰۰ تومان
۱۰۰٪ طبیعی و خام
طعم خاص با ته مزه کمی تند
منطقه برداشت: همدان
میزان ساکاروز: ۲.۸۳ درصد
میزان پرولین: ۵۲۵
رنگ: قرمز تیره
غلظت: متوسط
وزن خالص: ۹۰۰ گرم
نام زنبوردار: آقای علی سلیمان‌زاده
ضمانت کیفیت + بازگشت وجه
تخفیف گروهی عسل
در انبار موجود نمی باشد
۱۷۴,۰۰۰ تومان
طعم و عطر عالی ۱۰۰٪ اصل و محلی مناسب برای پخت و پز بیرون آمده از دل روستاهای کرمانشاه وزن با ظرف: ۵۰۰ گرم - وزن خالص: ۴۲۰ گرم از منوی زیر نوع روغن مورد نظر خود را انتخاب و سپس دکمه "افزودن به سبد خرید" را بزنید.
در انبار موجود نمی باشد
۶۲,۰۰۰ تومان
تهیه شده از ۳۰ کیلو گل محمدی مرغوب
۱۰۰% اصل و طبیعی، بدون آب یا افزودنی
محصول بهار ۱۴۰۰ کاشان
حجم بطری ۸۸۰cc±۲۰
طبیعت گرم و تر
مفید برای پوست، آرامش‌بخش و عطردهنده
نام تولیدکننده: آقای صحرادوست
ضمانت کیفیت + امکان بازگشت وجه