طرز تهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یک از شیرینی‌های پرطرفدار برای عید نوروز است و همان‌طور که از اسم آن پیداست، ماده‌ی اصلی آن را آرد نخودچی تشکیل می‌دهد. آماده کردن این شرینی کار سختی نیست و شما می‌توانید به راحتی آن را در خانه درست کنید، فقط رعایت برخی نکات در تهیه کردن آن ضروری است. برای یاد گرفتن فوت و فن‌های پخت شیرینی نخودچی با ما همراه باشید.

مواد لازم:

آرد نخودچی ۱ پیمانه
آرد سفید ۱ پیمانه
پودر قند ١/٢ پیمانه
روغن جامد ١/٢ پیمانه
هل آسیاب شده ١ قاشق چای‌خوری
زعفران        خرید آنلاین به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. آرد نخودچی و پودر قند را الک کنید.
  2. روغن را در ظرفی ریخته، پودر قند را به آن اضافه کنید و با قاشق کمی هم بزنید تا پودر قند با روغن مخلوط شود و موقع زدن با همزن برقی پخش نشود.
  3. هل را اضافه کنید.
  4. مواد را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
  5. آرد سفید و آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید تا خوب مخلوط شوند.
  6. زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید. طرز تهیه زعفران خوشرنگ را می‌توانید از مقاله “دم کردن زعفران” بخوانید.
  7. مواد را یکبار از چرخ گوشت رد کنید تا خمیر لطیفی به دست آید.
  8. خمیر را داخل نایلون گذاشته و در یخچال به مدت ٢۴ساعت استراحت دهید.
  9. بعد از استراحت، خمیر را کمی ورز دهید.
  10. فر را روشن کنید تا گرم شود.
  11. خمیر را باز کرده و قالب بزنید.
  12. داخل ظرف یا سینی فر کاغذ روغنی بگذارید، خمیرهای قالب زده را روی آن قرار دهید و ظرف داخل فر بگذارید.
  13. شیرینی ها را به مدت ٢٠ دقیقه با درجه حرارت١٨٠ درجه سانتی گراد بپزید.
  14. آنها را با دارچین، زعفران، پودر پسته و یا بادام تزئین کنید.
  15. شیرینی نخودچی خوشمزه را نوش جان کنید.

افزودن روغن حیوانی به اکثر غذاها، طعم و عطر بی‌نظیری به آن‌‌ها می‌دهد. شما می‌توانید برای خرید روغن حیوانی اصل روی لینک کلیک کنید.

 

فوت کوزه‌گری اول: بلافاصله بعد از پخت، در فر را باز نکنید. (حدود یک ربع تا نیم ساعت بعد، سینی را خارج کنید.)

فوت کوزه‌گری دوم: اجازه دهید تا شیرینی‌ها کاملا سرد شوند و بعد آنها را از سینی جدا کنید. این کار را به دلیل از هم نپاشیدن و منسجم شدن شیرینی انجام دهید.

فوت کوزه‌گری سوم: آرد را کم کم اضافه کنید تا مواد گلوله گلوله نشود.

فوت کوزه‌گری چهارم: خمیر این شیرینی را نباید زیاد ورز دهید، چون ورز دادن بیش از حد آن، باعث روغن انداختن خمیر و ترک خوردن شیرینی می‌شود.

برای دیدن سایر دستورها به صفحه‌ی مجله آشپزی درکام مراجعه کنید.

سرآشپز مهناز نوبخت
سرآشپز

از وقتی که یادم هست دوست داشتم آشپزی کنم و هر جا دستوری بود یادداشت می‌کردم.

۲۳۰,۰۰۰ تومان

۱۰۰٪ طبیعی و خام
طعم خاص با ته مزه کمی تند
منطقه برداشت: همدان
میزان ساکاروز: ۲.۸۳ درصد
میزان پرولین: ۵۲۵
رنگ: قرمز تیره
غلظت: متوسط
وزن خالص: ۹۰۰ گرم
نام زنبوردار: آقای علی سلیمان‌زاده
ضمانت کیفیت + بازگشت وجه
تخفیف گروهی عسل

۱۸۴,۰۰۰ تومان

طعم و عطر عالی
۱۰۰٪ اصل و محلی
مناسب برای پخت و پز
بیرون آمده از دل روستاهای کرمانشاه
وزن با ظرف: ۵۰۰ گرم - وزن خالص: ۴۲۰ گرم
(گاوی: ۹۸۰۰۰  مخلوط: ۱۵۵۰۰۰ گوسفندی: ۱۸۴۰۰۰)
از منوی زیر نوع روغن مورد نظر خود را انتخاب و سپس دکمه "افزودن به سبد خرید" را بزنید.

۶۲,۰۰۰ تومان

تهیه شده از ۳۰ کیلو گل محمدی مرغوب
۱۰۰% اصل و طبیعی، بدون آب یا افزودنی
محصول بهار ۱۴۰۰ کاشان
حجم بطری‌ ۸۸۰cc±۲۰
طبیعت گرم و تر
مفید برای پوست، آرامش‌بخش و عطردهنده
نام تولیدکننده: آقای صحرادوست
ضمانت کیفیت + امکان بازگشت وجه

این مطلب رو دوست داشتید؟

لطفاٌ بهمون امتیاز بدید(راست ترین ستاره ۱ امتیاز و چپ ترین ستاره ۵ امتیاز دارد )

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *