طرز تهیه حمص لبنانی

حمص یک پیش غذای لبنانی معروف است. این پیش غذای خوشمزه و پرخاصیت، در کنار گوشت، سبزیجات و نان پیتا سرو می‌شود. حمص حتی برای گیاه خواران به تنهایی می‌تواند یک غذای کامل به حساب بیاید. طرز تهیه این پیش‌غذای خوش‌طعم بسیار راحت است و می‌توانید به سادگی آن را در خانه درست کنید.

مواد لازم:

نخود پخته ۲ پیمانه
سیر ۲ حبه
ارده ۴ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
لیمو ترش ۲ عدد
نمک و فلفل به میزارن لازم
آبی که نخود در آن پخته شده ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه:

  1. نخودها را از قبل بپزید و آماده کنید.
  2. نخودهای پخته شده را به همراه ارده، آب لیموترش، سیر رنده شده، نصف روغن زیتون، نمک و فلفل در مخلوط کن ریخته و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه مخلوط کنید تا حسابی پوره و صاف شوند.
  3. اگر حمص سفت بود و به خوبی مخلوط نمیشد مقداری از آب نخود را به آن اضافه کنید تا نرم و صاف شود.
  4. در این مرحله آن را بچشید، اگه به فلفل یا لیموترش نیاز داشت، به آن اضافه کنید تا مورد پسند شما شود.
  5. حمص خوشمزه آماده‌ است. سطح آن را با قاشق گود کرده و باقیمانده روغن زیتون را روی آن بریزید.
  6. می‌توانید روی حمص را با مقداری جعفری ،فلفل، زیتون و… تزئین کنید.
  7. حمص خوشمزه را نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری اول: میزان ارده را می‌توانید نسبت به ذائقه‌‌ها کم یا زیاد کنید.

فوت کوزه‌گری دوم: بهتراست حمص کمی تند باشد.

 

سرآشپز فاطمه نورالله

سرآشپز فاطمه نورالله
سرآشپز

من یه دهه هفتادی هستم که به پخت دستور غذاهای جدید و ترجیحاْ سالم علاقه دارم و همچنین علاقه زیادی به دیزاین و اشتها برانگیز کردن خوراکی آماده شده دارم.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *