حمص یک پیش غذای لبنانی معروف است. این پیش غذای خوشمزه و پرخاصیت، در کنار گوشت، سبزیجات و نان پیتا سرو میشود. حمص حتی برای گیاه خواران به تنهایی میتواند یک غذای کامل به حساب بیاید. طرز تهیه این پیشغذای خوشطعم بسیار راحت است و میتوانید به سادگی آن را در خانه درست کنید.
مواد لازم:
نخود پخته | ۲ پیمانه |
سیر | ۲ حبه |
ارده خرید آنلاین | ۴ قاشق غذا خوری |
روغن زیتون خرید آنلاین | ۱/۴ پیمانه |
لیمو ترش | ۲ عدد |
نمک و فلفل | به میزارن لازم |
آبی که نخود در آن پخته شده | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه:
- نخودها را از قبل بپزید و آماده کنید.
- نخودهای پخته شده را به همراه ارده، آب لیموترش، سیر رنده شده، نصف روغن زیتون، نمک و فلفل در مخلوط کن ریخته و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه مخلوط کنید تا حسابی پوره و صاف شوند.
- اگر حمص سفت بود و به خوبی مخلوط نمیشد مقداری از آب نخود را به آن اضافه کنید تا نرم و صاف شود.
- در این مرحله آن را بچشید، اگه به فلفل یا لیموترش نیاز داشت، به آن اضافه کنید تا مورد پسند شما شود.
- حمص خوشمزه آماده است. سطح آن را با قاشق گود کرده و باقیمانده روغن زیتون را روی آن بریزید.
- میتوانید روی حمص را با مقداری جعفری ،فلفل، زیتون و… تزئین کنید.
- حمص خوشمزه را نوش جان کنید.
فوت کوزهگری اول: میزان ارده را میتوانید نسبت به ذائقهها کم یا زیاد کنید.
فوت کوزهگری دوم: بهتراست حمص کمی تند باشد.