طرز تهیه ترافل خرما شکلاتی

یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی که می‌توان در کنار چای سرو کرد، ترافل خرما شکلاتی است که علاوه بر خوش‌طعم بودن از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. این ترافل را می‌توان به عنوان دسری شیک و مقوی با مغزهای مختلف درست و نوش جان کرد.

مواد لازم:

خرما ۵۰۰ گرم
کنجد ۱ پیمانه
کره ۱ قاشق غذاخوری
مغز فندق یا گردو به میزان لازم
شکلات تلخ ۲۰۰ گرم
روغن مایع به میزان لازم

 

طرز تهیه:

  1. خرماها را بشویید و هسته‌ی آنها را جدا کنید.
  2. آنها را همراه کره، داخل تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شوند.
  3. با گوشت‌کو‌ب یا هر وسیله‌ی دیگری، آنها را بکوبید و یا چنگ بزنید تا یکدست شوند.
  4. کنجدها را داخل تابه بریزید و چند دقیقه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا زمانی که بوی خامی آن گرفته شود.
  5. آنها را تا حدی که ریز شوند ولی به روغن نیفتند، آسیاب کنید.
  6. کنجدها را با خرماهای له شده ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
  7. اگر مایل باشید می‌توانید در این مرحله به مواد ادویه‌هایی مثل دارچین، پودر هل، زنجبیل و یا هر ادویه ای که دوست دارید، اضافه کنید.
  8. از مواد خرمایی کنجدی توپک هایی به اندازه‌ی درشت‌تر از فندق بردارید، وسط آن را یک مغز فندق یا مغز گردو بگذارید و با کف دست گرد کنید.
  9. همه مواد را به همین صورت درست کنید.
  10. برای کاور توپک‌ها نیز می‌توانید آنها را در پودر نارگیل، پودر کنجد، پودر پسته و یا شکلات بغلتانید.
  11. در این دستور توپک‌ها با شکلات تلخ کاور شده‌اند. به این صورت که شکلات را بن‌ماری کرده و به آن مقداری روغن مایع اضافه کنید تا رقیق شود.
  12. توپک‌ها را در شکلات مایع فرو برده، با کمک چنگال بیرون بیاورید.
  13. آنها روی کاغذ روغنی قرار داده و داخل یخچال گذاشته تا شکلات سفت شود.
  14. ترافل خوشمزه را از یخچال خارج کرده و نوش جان کنید.

فوت کوزه‌گری اول: مقدار کنجد می‌تواند به دلخواه کمتر یا بیشتر شود.

فوت کوزه‌گری دوم: برای تزئین  می‌توانید از شکلات سفید استفاده کنید.

فوت کوزه‌گری سوم: خوشمزگی این ترافل در کنار چای دو چندان می‌شود.

فوت کوزه‌گری چهارم: این ترافل خرمایی می‌تواند میان وعده ای سالم، پرخاصیت و خوشمزه برای کودکان دلبند شما باشد.

سرآشپز فاطمه نورالله

سرآشپز فاطمه نورالله
سرآشپز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *